島食材生活。 八丈島のレモン・明日葉、五島列島の藻塩、小豆島の醤油で食べ比べ。

奄美群島の鶏飯は、鶏がらスープが大切。福岡県の水炊きならおうちでも濃厚なスープを作れると気付きました。中通島（五島列島）の矢堅目の藻塩で味を決めます。具材は糸島の卵、徳之島のパパイヤ漬け、小豆島のきくらげの佃煮、利尻島のとろろ昆布、八丈島の八丈レモンは香りづけとして。来週の中洲川端でのイベントでご提供してきます。離島のみなさま、福岡県＆糸島のみなさま、いつもありがとうございます。

ドライフラワー（創って、集めて、組み合わせ）